In de ‘’achtertuin’’ van restaurant Vivendium ligt de Maasvallei, een grote inspiratiebron voor de moderne terroirkeuken. De ruggengraat van dit restaurant is passie en gastvrijheid. De keuken is regionaal, maar geïnspireerd door invloeden uit de hele wereld. Bij Vinvendium houden ze rekening met tradities, volgen de cyclus van de seizoenen, maar streven ook altijd naar vernieuwing.
