Restaurant Bolenius in Amsterdam heeft tijdens de jaarlijkse Michelinster-uitreiking een felbegeerde Michelinster gekregen. Voorzitter Marc van Gulick van Alliance Gastronomique: ‘Bolenius is een jong en vooruitstrevend restaurant en wij zijn natuurlijk bijzonder trots op deze geweldige prestatie’. Restaurant Bolenius wordt gerund door chef-kok Luc Kusters en gastheer Xavier Giesen en is gevestigd in het hart van de Zuidas in Amsterdam, pal tussen de kantoren en woningen. Op steenworp afstand van het restaurant ligt de moestuin van Bolenius welke dagelijks wordt bezocht om groenten en kruiden te oogsten. Chef-kok Luc Kusters staat bekend om zijn lichte kookstijl en het toepassen van veel groenten. Luc en Xavier, namens alle collega’s van de Alliance Gastronomique, van harte gefeliciteerd.

Blijf op de hoogte