Lars Drost door naar de finale Bocuse d'Or

Lars Drost, chef de partie van Ciel Bleu Restaurant, heeft de finale van Bocuse d’Or Nederland gewonnen. Samen met zijn commis Mike Klaassen van ’t Nonnetje in Harderwijk vertegenwoordigt hij Nederland tijdens de Europese finale die van 10-12 juni 2018 in Turijn plaatsvindt.

Vijf teams van talentvolle jonge chefs streden tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam om de befaamde titel. Bij de prestigieuze wedstrijd gaat het om smaak, presentatie, werkwijze en het omgaan met tijdsdruk. De kookteams werden beoordeeld door de grote sterrenchefs van Nederland, onder leiding van voorzitter Bocuse d’Or Jonnie Boer (Librije***). Lars en Mike wisten de jury te overtuigen met hun stabiliteit. Boer noemde de gerechten van het tweetal het meest stabiel van de vijf teams van de Bocuse d’Or; mooi op smaak, verzorgde borden, goede garing van de producten en het beste in balans.